Cangreburguer

Hoy quiero presentar la tapa de este año es la Cangreburguer, consiste en una hamburguesa de surimi y gamba con algun ingrediente más el cual no diremos ya que la fórmula de la Cangreburguer es secreta, esta guarnecida con tomate mahonesa japonesa y alga wakame .

Después de 5 días de ruta ya llevamos hechas 800 tapas.

Os esperamos para que la probéis tenéis hasta el 6/12/2014,  y junto a un quinto o un vino por tan solo 2€

Agradecimiento a los asistentes a la cena maridaje

Quiero agradecer a nuestros amigos y clientes su asistencia a la cena realizada anoche en nuestras instalaciones ya que sin vosotros no hubiera sido posible y no hubiésemos podido disfrutar de el placer de cocinar para vosotros y haceros disfrutar.
Agradecer también a Ricardo Cases Sumiller internacional y a Javier Cases sumiller internacional los cuales nos ayudaron a entender estos vinos y aprender algo del mundo de los vinos.
También agradecer a Antonio Jesús representante de Cerveleba por su colaboración.
A café Il Trobatore con la presentación de su café Rose y la colaboración de su barista Francisco Javier Pardo.
MUCHAS GRACIAS A TODOS

Cena Maridaje dia 6 de noviembre

Buenas noches, esta noche quería informaros que las plazas para la cena estan cubiertas, por lo tanto no se cogeran más reservas para esa noche, en caso de querer probar la cena se cogera una lista de espera y si se hace un grupo se repetira la cena.
Muchas gracias a todos y pronto traeremos otra bodega para intentar complaceros a todos.

Cena maridaje el próximo 6 de noviembre

Cena maridaje el próximo 6 de noviembre a partir de las 9 : 30 aproximadamente,  queremos cerrar las catas de vinos de este año con una estupenda cena cuidada al más minimo detalle d empezando por la elección del menú y de los vinos  y procurando un ambiente estupendo. 

Menú

Tartar de aguacate y salmón con coulis de mango

Encebollado de pimiento,  crujiente de gulas y olivada negra.

Creps de setas y foie

Secreto de angus guarnecido con manzanas caramelizada

Mouse de queso y confitura de fresa

Estos platos seran acompañados por una selección de vinos escogidos para la ocasión

Vega de la Reina (Rueda,  verdejo 2013)

Fruto roble (monastrel shirah d.o. Alicante)

Portia crianza 2009 (rivera del Duero)

Y después un excelente moscatel para el postre.

Los cafés serán elaborados por café Il Trovatore 

Pvp 24 €

Tlf de reserva 868064064,  

Plazas limitadas

Entramos en el mundo de las aplicaciones

Desde este lunes hemos entrado al mundo de las aplicaciones móviles formando pate de la app Oferzone donde nos podras encontrar y seguir teniendo actualización diaria de los menús y de todas nuestras ofertas

Descargarse la app en Google app

Cena maridaje con cerveza

     

Cena maridaje

Grupo Damm – Estrella de Levante

Saaz

Cilindro de calamar relleno

Radeberger

Ensalada de alcachofas y parmesano

Wheis Damm

Brocheta de gamba tailandesa (picante)

Voll Damm

Bacalao bilbaína

Bock Damm

Brownie de pistachio

Pvp 22€

Chef: José Lopez

Barista: Francisco Javier Pardo

    19 de junio de 2014

Plazas limitadas telf de reserva 868 064 064

El día después

Después de estos cuatro días de curro intensos continuamos trabajando por y para nuestros clientes y amigos. Hoy Domingo de Ramos os ofrecemos una gran variedad de platos y arroces y como no podia ser de otra manera nuestro pulpo al horno

Clausura de las jornadas

Hoy cerremos las jornadas con un arroz negro.  Unas jornadas en la que se pusieron muchas ilusiones y con el esfuerzo de nuestro equipo y con la colaboración de café Il Trovatore y bodegas Escudero han sido posibles.
Muchas gracias a todos los que las habéis hecho posibles clientes y amigos, proveedores y empleados,  y como no puede ser de otra manera ya estamos trabajando para organizar otro evento para todos vosotros

Arroz negro

Hoy terminamos las jornadas con arroz negro un arroz mas al estilo de nuestros vecinos alicantinos pero con nuestro estilo y personalidad.
También estarán porr último día nuestros amigos del café Il Trovatore que nos recomiendan el "cafelato" un cafe frio para estos días de calor

Agradecimiento a Francisco Javier Pardo Pérez

Después después de una buena comida un buen café y  de eso se ha encargado Javi con su maestria y su buen hacer en el arte del café.
Muchas gracias Javi

El placer de un buen trabajo

Después de un servicio, uno se queda satisfecho si este ha sido bueno y hoy es uno de esos dias que cuando llegas a casa a descansar  estas satisfecho de haber hecho feliz a tus clientes y amigos con una gran comida. Hoy tocaba caldero nuestro arroz estrella y tenia mucha ilusión en que este día saliese perfecto y así fue..
Gracias a todos

Caldero

Hoy continuamos con el plato mas tradicional de nuestra gastronomía

De tapas en San Javier

Por la noche una buena variedad de tostas y tapas te esperan en nuestra barra

El arroz y alcachofas un placer para los paladares

Si el arroz y alcachofas ha sido un placer para los paladares que hoyvse han acercado a degustar este manjar a nuestras instalaciones donde nuestro equipo le s preparo unos estupendos aperitivos y un fantástico postre.
Todo empieza seleccionando unas buenas alcachofas y un buen boquerón pero elvsecreto esta en el sofrito si la alcachofa está cruda el arroz no saldrá aldente y no estará lo jugoso que se espera de este manjar

Arroz y alcachofas

Hoy continuamos con las jornadas con un          

arroz muy especial juntamos nuestra hueeta con nuestro Mar Mediterráneo el "Arroz de Alcachofas y Boquerones" o como dicen en la huerta alcaciles

Hoy arroz y dorada

Las jornadas han comenzado aunque van despacio estamos contentos con los arroces servidos, los aperivos y el postre

Comienzan las jornadas

Hoy comienzan nuestras jornadas .

Si te apetece un buen arroz no lo dudes y ven a probar el de hoy

Terceras jornadas gastronómicas dedicadas al arroz

Del 9 al 12 de abril realizaremos las jornadas del arroz,  como ya va siendo habitual nuestro jefe de cocina nos quiere hacer disfrutar de unas jornadas muy especiales con cuatro estupendos menús y a un precio asequible para todo el mundo.

Cena maridaje

13 de marzo de 2014

Cena maridaje

Bodega Thesaurus

Compañía de vinos Miguel Martín

Menú

Vino blanco D.O Rueda

Castical verdejo

Crujiente de pulpo con cremoso de patata

Vino rosado D.O Cigales

Casa Castilla

Ensalada de verduras asadas y salmón

Vino tinto D.O Rivera del Duero

Castillo de Peñafiel Roble

Alcachofa rellena de foie

Vino Tinto D.O Rivera del Duero

Castillo de Peñafiel crianza

Falso Wellington

Postre

Fantasía de café

Organiza:

Cafetería el Palacio

Menú elaborado por su Chef José López

Colaboración:

Distribuciones Jesús Escudero

Café IL Trovatore con su Barista F. Javier Pardo

Pvp 20€

Tlf 868 064 064-610063763-625580924