¿Quienes somos? y ¿que queremos?

 Queremos hacernos una reflexión de ¿quienes somos? y ¿que es lo que queremos? para nuestros clientes.
Somos un pequeño restaurante el cual lleva trabajando desde octubre de 2003 con una idea trabajar y evolucionar por y para nuestros clientes, para ello no dudamos en investigar y formarnos para conseguir los mejores platos y el mejor servicio para que nuestros clientes se sientan como en casa.
Nuestra filosofía es la del producto, nos gusta elaborar los platos teniendo una  cosa clara el producto siempre intentando que sea de máxima calidad y resaltando y respetando el mismo, manteniendo la cocina mediterranea clásica e intentando que esta misma cocina se encuentre en concordancia con los tiempos en los que vivimos.
Por esta razón nuestro jefe de cocina nos elabora nuestros tradicionales guisos de cuchara para todos los clientes que así lo demanden, pero también nos elabora fantásticos platos, pero siempre manteniendo las raíces de nuestra tierra.

Cena maridaje 11 de abril de 2013

Queremos retomar las catas de vino que realizamos el año pasado lo haremos el día 11 de abril y sera la primera de una serie de catas que se van a realizar durante este año.
La primera la vamos a realizar con la bodega Solana de Ramirez Ruiz la cual nos presentara tres de sus vinos, el blanco Solana de Ramirez, el tinto Solana de Ramirez y el tinto crianza Solana de Ramirez.
También tendremos como es habitual en esta casa la colaboración de Café Il Trovatore en la persona de su barista Francisco Javier.
El menú constara de tres platos cada  plato acompañara a un vino y el postre también lo combinaremos con el crianza con lo cual queremos presentaros que no hay que tener miedo a la hora de provar un vino con postre o con un pescado,
el menú

Viera templada con vinagreta de cebolla, polvo de mejillón y fideo de arroz

Blanco Solana de Ramirez

Cilindro de calamar relleno con crujiente de tinta de su tinta

Tinto joven Solana de Ramirez

Medallón de solomillo de cerdo ibérico en cama de setas y patatas confitadas

Tinto crianza Solana de Ramirez

Brillante de chocolate

Café Il Trovatore

Pvp 20€