Un menú muy especial

 Esponja de tomate, crujiente de jamón y espiral de pan tostado

 Ravioli de parmesano relleno de atún de ijada en salazón y pimientos asados con mantequilla de piñones y granizado de esparragos trigueros

 Salmón marinado templado con fresas

 Fardo de berengena y foie con veloute de boletus edulis y crujiente de aguacate

 Merluza koskera

Soufle de chocolate y espuma de frutos rojos

Como veis seguimos trabajando e innovando cosas que aunque no están en la carta podemos elaborar cierto tipo de menús ya que no nos cansamos de aprender

San Valentin

El menú de San Valentin plato a plato en el que se puso mucha ilusión aunque no acompañaron las ventas, pero no por esto dejaremos de trabajar y de seguir preparando platos con ilusión para que vuestros exigentes paladares disfruten con ellos

 Crujiente de queso parmesano y tartar de ahumados

 Carpacio de berengena ahumada y atún de ijada en salmuera

 Salteado de setas y frutos secos con gulas

 Suprema de merluza de pincho a la koskera

guarnecida de esparragos trigueros y almejas

de las rias gallegas

Sopa de fresas con helado de vainilla y aire de fresas

Tapas

Seguimos investigando y probando cosas nuevas aqui os presento una falsa croqueta de jamón ibérico y crema de queso, empanada en pan tostado con aceite de oliva y ajo en polvo

Menú de San Valentin

El proximo día 11 celebramos el día de los enamorados


San Valentín

Menú

Crujiente de parmesano relleno de tartal de ahumados

Carpacio de berengena ahumada y Atún de ijada en salazón

Salteado de setas, frutos secos y gulas del Aguinaga

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Suprema de merluza koskera guarnecida con trigueros y almejas de las rías gallegas

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Sopa de fresas con helado de vainilla

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Bebida

Tinto Rioja crianza

Blanco Rueda

Rosado Ochoa

Cerveza, refresco, agua y café

Pvp 30€

Telf. De reservas 868 064 064

3º premio Ruta de la tapa de San Javier

Quiero agradecer a todos nuestros clientes que han degustado nuestra tapa y la han valorado en tan alto grado, para que hayamos conseguido este premio por segundo año consecutivo.
Espero que el año que viene conseguir mejorar la tapa y superarnos aun más

Hemos elaborado aproximadamente 2500 tapas todo un reto.
Muchas gracias amigos